Praline Kurs
5.10.2021

Mit einem Jahr Verspätung konnte der Kurs endlich durchgeführt werden. Trotz Herbstferien fanden am Nachmittag 5 und am Abend 10 Frauen Zeit um mit dem Pfarrer Pralinen zu machen und Schokolade zu schnausen. Stefan Essig führte die Kursteilnehmerinnen in die Geheimnisse der Pralinenkunst ein. Nach einem Kurzfilm, erklärenden Worten und dem Begutachten der mitgebrachten Utensilien konnte gestartet werden. Stefan Essig zeigte, wie mit Schokolade umgegangen werden muss, damit ein schöne Pralines entsteht. Die Teilnehmerinnen wissen nun, dass Tablieren, Impfmethode, Ganache, Tampiergabel und Abspachteln alle etwas gemeinsam haben, sie gehören zur Pralinenherstellung. Das Umgehen mit all diesen Hilfsmitteln und mit der flüssigen Schoggi im Dressiersack ist gar nicht immer so einfach. Doch die Qualitäts- und Genusskontrolle mit dem eigenen Gaumen gehörten auch dazu. Es entstanden Milchtruffes, Marzipanpralinen, Datteln-Mandeln Pralinen und und...... Eine ist feiner als die andere. Die Pralinekreationen wurden schön eingepackt und die Teilnehmerinnen machten sich mit der süssen Verführung nach Hause.